Соба з овочами у томатному соусі

Інгредієнти:

✔️ соба (гречана локшина).

✔️ кабачки, близько 300 грам.

✔️ морква, штук 6 маленьких.

✔️ томатна паста + склянка гарячої води.

✔️ цибулина.

✔️ сіль, перець.

✔️ оливкова олія.

Приготування:

1. На олії підсмажуємо майже до готовності моркву та цибулю, нарізані крупно. У мене бейбі морква, я просто розрізала її на 2 частини. Цибуля товстими півкільцями.
2. Додаємо великі брусочки кабачка, відразу солимо. Смажимо пару хвилин.
3. Заливаємо все томатною пастою (концентрат), розведеною в склянці води або будь-яким томатним соусом. Перчимо, ще трохи солимо.
4. Тушимо під кришкою на середньому вогні до готовності кабачка.
5. Тим часом відварюємо локшину, за інструкцією на упаковці, у мене було написано 3 хв.
6. Локшину додаємо до овочів і на повільному вогні даємо з'єднатися хвилину.

Готово!