Суп Том Кха з куркою
Ніжний і водночас злегка кисло – гострий тайський супчик. Суп ситний, але однією тарілочкою обійтися складно, дуже смачний супчик.
Раджу подавати суп з кінзою (хто любить), суп тоді зовсім інакше розкривається.
Можна додати морепродукти, але й без них. І так і так.
Обов'язково спробуйте! Суп бомба!
Список інгредієнтів
- Куряче філе або куряче філе - 500 гр;
- Курячий бульйон – 1,5 л;
- Кокосове молоко – 500 мл;
- Рис – 200 гр;
- Печериці – 200 гр;
- Паста Том Кха – 1 упаковка 50 гр;
- Помідори чері – 100 гр;
- Цибуля/кінза/петрушка - за смаком;
- Рибний соус – 2 ч.л;
- Лемонграсс – 1 стебло (можна сушений);
- Листя кафір лайма – 5-6 шт.;
- Гострий чилі перець (можна сушений) – за смаком;
- Лайм – 1 шт.
Спосіб приготування
1. Відварити куряче філе (ми використовували філе курчат, м'ясо ніжніше і не таке сухе), як тільки філе готове, виймаємо та відкладаємо його убік. У киплячий бульйон кладемо листя кафір лайма, лемонграс, сушений перець чилі та солимо.
2. Далі, до бульйону додаємо рис і тримаємо суп на вогні до готовності рису (я використала рис - басматі).
3. Тим часом обсмажуємо гриби порізані на великі шматки, додаємо том кха пасту та рибний соус, доводимо до аромату та висипаємо в суп.
4. Додаємо туди готове куряче філе шматочками, помідори черрі розрізані навпіл, сік половини лайма і вливаємо кокосове молоко.
5. Загалом з'єднуємо всі інгредієнти та даємо супу настоятися.
У мене довго наполягати його не виходить всі біжать із тарілками на аромат. Ну хвилин 10 хоч нехай постоїть.
6. Подавати суп можна зі свіжою зеленню. Можна відразу з кінзою та цибулею або петрушкою.
Готово. Смачного!
В інтернет-магазині Японський Квартал Ви зможете купити все необхідне для японської, китайської, корейської, тайської та іншої азіатської кухні. Завжди в наявності якісні та свіжі продукти. Для оформлення замовлення телефонуйте за телефонами: +380 (68) 457-01-74, +380 (63) 209-93-94.