Кокосова стружка, 100 грамів

Кокосова стружка - харчова добавка, яку отримують внаслідок переробки м'якоті кокоса. Вона являє собою невеликі гранули білого кольору має ніжний і приємний смак. В основному даний продукт до нас надходить з Індонезії, Малайзії, Філліпін і В'єтнаму. Кокосова стружка - продукт досить калорійний. Вона містить велику кількість жирів - 65%, білків - 13% і вуглеводів - 14%. Калорійність кокосової стружки - 600 ккал на 100 грам продукту. Крім цього в її складі присутні мікроелементи(залізо, магній, фтор, фосфор, кальцій) і вітаміни(Е, С, В). У кулінарії існує величезна кількість рецептів з кокосовою стружкою. Крім того що вона смачна, вона ще й корисна. Найчастіше цей продукт використовують для приготування і прикраси всіляких десертів. Готують печиво з кокосовою стружкою, бісквіти, цукерки, млинці, тістечка, кекси і т. п. Так само посипають кокосовою стружкою пироги, торти, морозиво. Нерідко стружка доповнює соуси, салати, гарячі страви. Цей інгредієнт використовують при обжарке креветок, сирних кульок, при паніровці риби і м'яса. Користь і шкода кокосової стружки Волокна, що знаходяться в м'якоті кокоса надають позитивний вплив на травну систему. Прискорює обмін речовин, виводить токсини, очищає кишечник. Кокосова стружка робить позитивний вплив на зір. До складу продукту входить лауринова кислота, що дозволяє перешкоджати раковим хворобам. Сприяє підвищенню імунітету, т. к. збагачений вітаміном В і С. Природні антиоксиданти, що входять до складу стружки мають омолоджувальні властивості, покращують стан шкіри і волосся, позбавляють від зморшок. Корисні кислоти, що знаходяться в продукті перешкоджають атеросклерозу і виводять холестерин. Людям, які займаються фізичними навантаженнями, радять включати кокосову стружку в свій раціон. Вона підвищує життєвий тонус і допомагає відновити сили. Корисно вживати людям з дефіцитом кальцію. Її рекомендують при ламких нігтях, тендітних кістках, і при проблемах з зубами. Щоб знизити шкоду від кокосової стружки, її необхідно поєднувати з іншими продуктами. Тоді вона повністю розкриє всі свої корисні властивості. Найкраще поєднувати з фруктами, кашами, смузі. Готуйте випічку з кокосовою стружкою, використовуйте в якості панірування.