Перець душистий горошком Преміум 1 кг

Перець душистий горошком Преміум (рід PIMENTA DIOICA) - висушені недостиглі плоди духмяного перцю.

Країна-виробник - Мексіка

Плоди - це ягоди: спочатку синьо-зеленого кольору, після сушки-шорсткі бурі горошини в два - три рази більші, ніж у перцю чорного, що містять до 4% ефірного масла. Розмір горошин від 3,5 до 9,5 мм. Калібр горошин переважно однаковий, великий.

Запашний перець має пряний запах, пекучий смак і нагадує суміш чорного перцю, гвоздики, мускатного горіха і кориці.

Цілі горошини додають в суп і юшку, другі страви, м'ясні та овочеві рецепти, рибу, соуси і маринади. Запашний перець є обов'язковим компонентом сумішей для ковбас, сардельок, сосисок, сальтисону і паштетів. Використовують його також при виготовленні пудингів, пряників, печива, кексів і навіть ячмінного вина. Крім того, він надає аромат смаженого м'яса, особливо дичини.

Форма: кулясті плоди з шорсткою поверхнею

Розмір: 3,5 - 9,5 мм (можлива калібрування за розміром)

Колір: темно коричневий (бурий)

Смак: пекучий, без сторонніх присмаків

Запах: пряний

Тип сушки: природна / машинна

Комерційна група: частково очищений / очищений

Категорії якості (в розрізі змісту ефірних масел): А / В

Рід упаковки: 1 кг - п/е пакет, 25 кг / 50кг поліпропіленові мішки