Неги абура

Масло лука-порея. Его используют для рамена, окономияки, риса и множества других японских блюд.

Основной ингредиент - лук-порей, можно использовать обе его части, белую и зелёную. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавить репчатый лук, чеснок и имбирь.

Ингредиенты:

• лук-порей - 100 гр;
• чеснок - 3 зубчика;
• масло оливковое - 200 мл.

Приготовление:

1. На сковороду выдавливаем чеснок.
2. Добавляем мелко нарезанный лук-порей.
3. Наливаем масло.
4. Жарим на медленном огне, до насыщенного золотистого цвета лука, около 20-25 минут, периодически помешивая.
5. Выключаем, даём полностью остыть.
6. Переливаем в банку, можно процедить или оставить лук в масле.
7. Храним в холодильнике несколько месяцев.