Каматама удон

Японская карбонара. Тёплая лапша удон с сырым желтком.

А как вы относитесь к употреблению в пищу сырых яиц?

🍜 Базовый каматама удон, включает в себя лапшу, соус, сырой желток, зелёный лук, кунжут и бонито. Но так же, его можно дополнить любыми начинками на ваш вкус, такими как: сливочное масло, бекон, ментайко, кукуруза, тёртый сыр и т.д

✳️ Ингредиенты на 1 порцию:

• Удон - 1 порция
• Желток - 1 шт
• Зелёный лук - 1 стрелка
• Кунжут - 1 ч.л
• Бонито - щепотка
• Пармезан тёртый - 1 ст.л
• Перец - по вкусу

✳️ Для соуса:

• Соевый соус - 1 ст.л
• Бульон даши - 1 ст.л

🔅 Приготовление:

1. Обжариваем кунжут
2. Нарезаем зелёный лук
3. Ингредиенты для соуса смешиваем и нагреваем, можно в микроволновке
4. Отвариваем лапшу (не промываем)
5. В миску наливаем горячий соус
6. Выкладываем горячую лапшу
7. Сверху на лапшу кладём: зелёный лук, кунжут, бонито, тёртый пармезан
8. В середину кладём сырой желток, можно вместе с белком, если есть любители 😉
9. Перчим по вкусу ✅