Джусай по-южнокорейски

В народе, также известный как ветвистый, пахучий или душистый лук, полевой чеснок, лук чесночный и др. Такие названия появились неслучайно, а все потому, что при употреблении Джусая чувствуется вкус чеснока, хотя и не очень выраженный.

Если вам кажется, что обычные салаты из Джусая пресные, то приготовьте его по-корейски. Получится вкусно и полезно, а это сочетание самых важных качеств хорошего блюда.

Итак нам понадобится:

• Джусай — 400 г.
• Лук репчатый — 1/2шт.

Для соуса:

•  Вода — 2 ст.л
•  Кунжутное масло — 1/2 ст.л
•  Соевый соус — 1 ст.л
•  Красный сухой перец — 1/2 ст.л
•  Кочудян (перцовая паста) — 1 ст.л
•  Сахар — 1/2 ст.л
•  Уксус яблочный — 1 ст.л
•  Соль и кунжутные семечки по вкусу

Приготовим:

1. Джусай помыть, отрезать корни и разрезать на три равные части.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
4. Заливаем Джусай и хорошенько перемешиваем.
5. Салат готов. Подаётся обычно к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Пробовали такой салат? Какую зелень обычно едите?