Мясо по корейски с огурцами

Универсальное и очень вкусное блюдо. Его можно подавать в качестве салата или горячего блюда с гарниром. Блюдо вкусное как в горячем, так и охлажденном виде.
⠀
Будем Вам очень благодарны если Вы оцените рецепт в виде комментария.

Список ингредиентов

• Огурец - 1 шт.;
• Говядина - 400 г;
• Репчатый лук - 1 шт.;
• Молотый кайенский перец - 1 шт.;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Молотый красный перец - 1 ч.л;
• Сахар - 1,2 ч.л;
• Молотый кориандр - 1 ч.л;
• Уксус 5% - 1 ст.л;
• Соевый соус - 4 ст.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Растительное масло - 3 ст.л.

Способ приготовления

1. У огурцов отрезаем кончики и разрезаем огурец пополам вдоль, затем на три части каждую часть, а половинки на 3-4 ломтика. Огурчики складываем в глубокую посуду, так как к огурцам будем добавлять обжаренное мясо. Посыпаем огурцы 1 ч.л соли и оставляем на 15-20 минут чтобы пустили сок;
2. Мясо (не жирное) нарезаем тонкой соломкой;
3. Репчатый лук шинкуем полукольцами;
4. Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. Далее, посыпаем молотым кайенским перцем, молотым кориандром, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и сахаром.
5. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем мясо и когда жидкость испариться, ещё немного подрумяниваем постоянно перемешивая в течение 1 минуты.
6. Добавляем лук и всё перемешиваем. Затем добавляем соевый соус и жарим ещё пару минут перемешивая.
7. Тут же всё содержимое сковороды пересыпаем на огурцы, перец нарезанный тонкой соломкой выкладываем на мясо, заливаем уксусом и закрываем крышкой.
8. Через 5-10 минут всё перемешиваем.
9. Подавать блюдо можно сразу (с гарниром, например с рисом) или охладить до комнатной температуры и кушать как салат.

В охлажденном виде тоже очень вкусно.
⠀
Приятного аппетита!

В интернет-магазине Японский Квартал Вы сможете купить все необходимое для японской, китайской, корейской, тайской и другой азиатской кухни. Всегда в наличии качественные и свежие продукты. Для оформления заказа звоните по телефонам: +380 (68) 457-01-74, +380 (63) 209-93-94.