Суп Том Кха с курицей
Нежный и в то же время слегка кисло - острый тайский супчик. Суп сытный, но одной тарелочкой обойтись сложно, уж очень вкусный супчик.
Советую подавать суп с кинзой (кто любит), суп тогда совсем по другому раскрывается.
Можно добавить морепродукты, но можно и без них. И так и так.
Обязательно попробуйте! Суп бомба!
Список ингредиентов
- Куриное филе или филе цыплят - 500 гр;
- Куриный бульон - 1,5 л;
- Кокосовое молоко - 500 мл;
- Рис - 200 гр;
- Шампиньоны - 200 гр;
- Паста Том Кха - 1 упаковка 50 гр;
- Помидоры черри - 100 гр;
- Лук/кинза/петрушка - по вкусу;
- Рыбный соус - 2 ч.л;
- Лемонграсс - 1 стебель (можно сушеный);
- Листья каффир лайма - 5-6 шт.;
- Острый чили перец (можно сушеный) - по вкусу;
- Лайм - 1 шт.
Способ приготовления
1. Отварить куриное филе (мы использовали филе цыплят, мясо более нежное и не такое сухое), как только филе готово, вынимаем и откладываем его в сторону. В кипящий бульон кладём листья каффир лайма, лемонграсс, сушенный перец чили и солим.
2. Далее, в бульон добавляем рис и держим суп на огне до готовности риса (я использовала рис - басмати).
3. Тем временем обжариваем грибы порезанные на крупные куски, добавляем том кха пасту и рыбный соус, доводим до аромата и высыпаем в суп.
4. Добавляем туда же готовое куриное филе кусочками, помидоры черри разрезанные на пополам, сок половины лайма и вливаем кокосовое молоко.
5. В общем соединяем все ингредиенты и даём супу настояться.
У меня долго настаивать его не получается все бегут с тарелками на аромат. Ну минут 10 хоть пусть постоит.
6. Подавать суп можно со свежей зеленью. Можно сразу с кинзой и луком или петрушкой.
Готово. Приятного аппетита!
В интернет-магазине Японский Квартал Вы сможете купить все необходимое для японской, китайской, корейской, тайской и другой азиатской кухни. Всегда в наличии качественные и свежие продукты. Для оформления заказа звоните по телефонам: +380 (68) 457-01-74, +380 (63) 209-93-94.
